Doel van het snoeien is tweeledig. Allereerst geldt natuurlijk:
- Het behoud van de boom;
- Mooie boom (geen productie) laten ontstaan;
- Een gewas moet je snoeien; fruit is een gewas;
- Groei begeleiden;
- Sterk gestel (jeugdfase) creëren
- Vitaliteit bevorderen;
- Levensduur verlengen;
- Veiligheid verhogen bij het oogsten;
Maar evengoed gelden er andere waarden:
- Landschappelijk
- Cultuurhistorisch
- Ecologisch
- Economisch
Vuistregel: begin met het verwijderen van
- Dode of gebroken takken
- Zieke takken
- Schurende takken
- Waterloten
- Wildopslag